Mezcal de 42°

MEZCAL ARTESANAL ⬩ 42% ALC. VOL.

MEZCALERA: Familia Flores. ⬩ MAGUEY: Espadín (Agave angustifolia).
CLASE: Joven. ⬩ Cultivado en la región del Valle y la Sierra Norte de Oaxaca.

Caballo “Pancho”

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HORNO: Horno cónico de leña bajo tierra. ⬩ LEÑA: Encino blanco y mezquite.
TIPO DE MOLINO: Molino de piedra jalado por el caballo “Sansón”.
FERMENTACIÓN: Natural por 5 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas.
DESTILACIÓN: 2 destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L.

 · · · · · · · · · · · NOTAS DE CATA · · · · · · · · · · · 

VISTA: Transparente.
AROMA: Aromas frescos de tonos agridulces del membrillo y maguey cocido.
GUSTO: Tonos herbales y cítricos, notas de maguey cocido y maíz tostado. Tonos ahumados y acidez baja