Mezcalina Maracuyá

MEZCAL ARTESANAL DE MARACUYA⬩ 12% ALC. VOL.

MAESTRO MEZCALERO: Jesús Flores. ⬩ MAGUEY: Espadín (Agave angustifolia).
CLASE: Joven. ⬩ Cultivado en la región del Valle y la Sierra Norte de Oaxaca.

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HORNO: Horno cónico de leña bajo tierra. ⬩ LEÑA: Encino blanco y mezquite.
TIPO DE MOLINO: Molino de piedra jalado por el caballo “Pancho”.
FERMENTACIÓN: Natural por 6 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas.
DESTILACIÓN: 2 destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L.

 · · · · · · · · · · · NOTAS DE CATA · · · · · · · · · · · 

FRUTA: Maracuyá

VISTA: Color Amarillo.
AROMA: Aromas de humo, tierra, críticos.
GUSTO: Sabor refrescante, agridulce. Redondo, elegante y robusto en boca.

La pulpa de maracuya contiene antioxidantes. Vitamina A y C